三种夹层锅优缺点分析如下:
1、蒸汽夹层锅:
蒸汽加热速度快,立式夹层锅,常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右,但要有独立的中高压蒸汽系统(配套相应锅炉),耗费要高,立式夹层锅作用,优点是加热速度快;
2、电加热导热油夹层锅:
优点是经济,但加热的速度较慢可实现无压加热,加热温度可以达到260多度。
3、燃气加热夹层锅:
①、燃烧充分,无烟无尘,少量积碳,无环境污染。
②、火焰温度随意调节,立式夹层锅加工定制,温度高达300℃左右。
③、结构合理,使用操作方便。
④、强力节能,火大火猛,热效率较同类产品提高25%左右。
⑤、燃料:液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
⑥、耗气量:比同类产品降低20%左右。
电加热可倾搅拌夹层锅以电加热导热油为介质,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制,符合卫生要求并且安全附件齐全、外形美观、安装及操作简便、安全可靠。广泛用于糕点、莲蓉、豆沙、果酱、酱菜等食品的加工及日用化工、制药等行业的搅拌配合。
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